教你如何做臘味煲仔飯
材料:
(01)調味汁:植物油、蒜末、葱末、醬油、耗油、糖大米2碗,四川香腸/廣式香腸4根,雞蛋2個,青菜適量,植物油3勺
臘味煲仔飯的做法
(01)1.香腸清洗乾淨→大火蒸15分鐘;2.蒸好的香腸切片備用;3.大米淘洗乾淨→加水浸泡至少半小時;4.泡好的大米加入約1.5倍的水→煮至8分熟;5.淋入少許油→攪拌均勻;6.擺上切好的香腸,打入兩顆雞蛋→蓋上蓋子,繼續小火煮10分鐘左右→關火後繼續蓋着蓋子燜15分鐘左右;7.青菜用熱水焯燙一下→瀝乾水分後放在燜好的煲仔飯上;8.醬汁:小鍋中加入少許油→加入葱末+蒜片→炒香;9.加入醬油+耗油+糖→攪拌均勻→淋在做好的煲仔飯上即可。
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