清炒紅菜薹做法
今天和大家分享的是紅菜薹,紅菜薹是湖北的特產蔬菜。早在古時候,就流傳着紅菜薹是進貢給皇家貴族的蔬菜。雖然無從證實,但也彰顯了紅菜薹的獨特之處。而現在也正是紅菜薹繁殖的季節,一起來品嚐一下今天的清炒紅菜薹吧!
操作方法
(01)不止是紅菜薹,所有的青菜都要選新鮮嫩的才好吃。
(02)把紅菜薹掐成小段,洗乾淨。
(04)鍋中放入油,把五花肉放到鍋中煸油。
(05)再把紅菜薹倒入鍋中翻炒。
(06)再放入蒜片到鍋中。
(07)撒入少許的鹽,醋,翻炒均勻。
(08)最後兑入少許的耗油,和雞精,就可以出鍋盛盤了。
(09)雖然是清炒紅菜薹,但是紅菜薹一定要油厚才好吃。加上一點五花肉就可以煉出一點豬油,但又不像直接放豬油那麼油膩。既保證能紅菜薹的清香,又保證了口感!
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