可樂雞塊的做法
現在可樂和啤酒還有水果都可以做菜了,就是把一些平凡的菜加上這些,讓這些菜變得味道好多了,可樂雞翅是小朋友最愛吃的家常菜,酸甜可口,很受人喜愛,操作也簡單。今天只是把雞翅換成了雞塊,同樣特別的好吃。
操作方法
(01)先把雞肉洗乾淨控水,再剁成塊備用。雞肉最好買回來自己剁好,洗了再剁,雞的味道不會讓水沖淡較多。
(02)再把雞塊放一勺鹽,一大勺蠔油,一點水粉,薑絲一起攪拌均勻,醃五分鐘。
(03)準備一小支可樂,生薑和大蒜籽。
(04)鍋燒七成熱,放少量花生油,把醃好的雞塊倒下去,大火炒。
(05)先要炒幹雞塊本身的水分,才能放入可樂,這是可樂雞塊不腥的技巧。
(06)雞塊炒出香味而且已經炒幹了本身的水分了,就把可樂倒進去,倒的量是把雞塊蓋住就好。買的少就少放一點,但要記住不能放水哦。蓋蓋子燜至收汁即可。
(07)十分鐘左右,可樂的酸甜味伴着雞肉的香味傳出來了,便打開鍋蓋,看看是否收汁。一般十分鐘左右雞塊已熟也收汁啦。
(08)關火出鍋,酸酸甜甜地味兒飄滿了整個廚房。味道不錯的可樂雞塊做好了,簡單吧。
特別提示
可樂雞塊的做得好吃的二點,要注意,一是先要炒幹雞塊的水分,二是此菜不能加水,只能是全部可樂。現在總是有禽流感,但是隻要煮熟透了,就不必驚慌。
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