胡蘿蔔的做法大全
胡蘿蔔富含豐富的維生素,今天就來教大家胡蘿蔔的做法大全。
操作方法
胡蘿蔔金針菇
1.幹木耳放入温水中泡發,洗淨後切成絲,金針菇洗淨,切去根部,胡蘿蔔洗淨切成細絲,葱3根切葱段,蒜2瓣切末
2.鍋中放入適量水燒開,放入木耳絲、金針菇焯至熟透,撈出瀝乾
3.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入蒜末炒香後,加入胡蘿蔔絲炒至斷生,加入木耳絲、金針菇翻炒半分鐘,放入葱段、鹽半勺、蠔油1勺、雞精半勺翻炒均勻即可
山藥胡蘿蔔牛肉湯
1.肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮,山藥去皮切塊備用
2.胡蘿蔔切片,用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型
3.湯鍋加入三碗清水,約750ml
4.清水燒開後,放入一塊濃湯寶入鍋
5.放入切成滾刀塊的山藥。6、再放入刻好的胡蘿蔔花片
6.蓋上鍋蓋,中火煮約5分鐘
7.打開鍋蓋,放入肥牛,待變色後即可關火食用
胡蘿蔔炒木耳
將胡蘿蔔洗淨,去根,切成絲。木耳洗淨,撕片。淨鍋下花生油,中火燒至六成熱時,用葱段、薑絲爆鍋,烹入料酒,倒入胡蘿蔔片、水發木耳煸炒幾下,加入精鹽和少許清水,稍燜,待胡蘿蔔片爛熟後,用味精調味,翻炒均勻即成。
酸奶胡蘿蔔絲
1、胡蘿蔔削皮、切成絲,蒜去皮,加鹽搗成泥
2、鍋燒微熱後加入橄欖油 ,加入胡蘿蔔絲,炒至微熟(變色-發白)。晾涼。
3、酸奶中加入蛋黃醬和鹽,攪拌均勻至細滑
4、加入蒜泥拌勻 ,加入胡蘿蔔絲拌勻,盛盤
雞蛋打入盆中,根據口味加入適量的鹽,打散後加入麪粉,麪粉量可多可少,再加入適量的清水,麪疙瘩可以用筷子快速打勻,剩下的一些小顆粒可以用勺子背面碾一下,胡蘿蔔用擦絲器擦成絲,再用刀切幾下變短點兒 ,胡蘿蔔絲入雞蛋麪糊中,用勺子舀起能順暢地流下來,電餅鐺通電,用底盤加熱就可以,用刷子在底盤上輕刷一層油,油熱後將一半的雞蛋麪糊液倒在底盤內,儘量一樣薄厚,趁着蛋液未完全凝固,用木鏟協助將餅從一端向另一端捲起,卷好的餅靠在餅鐺的一端,將剩下的蛋糊液倒在底盤內,表面未凝固時,將剛才的雞蛋卷挪到起始這一側,將餅捲起向另一側,一個完整的雞蛋餅做好了,放在餅鐺上滾動幾次,使內部完全成熟,切塊食用
特別提示
以上就是胡蘿蔔的部分做法!
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