紅豆的做法?
今天我教大家一豆多用,一鍋做出蜜紅豆、紅豆奶茶。另外還有紅豆沙的做法。
學會了蜜紅豆的做法,以後蒸饅頭,做麪包或者蛋撻都可以用上哦~
操作方法
(01)先把紅豆提前一個晚上浸泡在清水裏
(02)第二天把紅豆撈出來,放進湯鍋,湯鍋加少量水,沒過紅豆就可以,水燒開之後再加一碗涼水,再燒開,再加一碗涼水,再燒開煮一會兒就熟了,想要豆子完整,煮熟之後不要用蓋子燜,蓋子一定要打開。
(03)豆子撈出來裝保鮮盒裏,一勺豆子一勺白糖,最後一層澆些蜂蜜,等涼了之後蓋好蓋子放冰箱保存就可以了。這樣就是蜜紅豆的做法了。
(04)豆子撈出來之後你會發現湯很濃稠,那也不要浪費了,1:1加入牛奶,白糖,燒至糖溶化,這樣就成了健康美味的紅豆奶茶了。
(05)煮紅豆沙用的同樣的方法,不過最後想要豆子開花,就要用蓋子燜。最後撈出豆子,放在炒鍋裏跟白糖一起炒,甜度自己掌握,本來應該是一斤豆,四兩白糖的。邊炒邊用木勺子碾,碾成泥就可以了,不用去皮,吃起來更健康。
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