大蒜炒臘肉怎麼做
大蒜炒臘肉絕對是一道很經典的家常菜,香噴噴的大蒜炒臘肉,讓你饞到口水直流,美味到根本停不下來喲。
操作方法
(01)準備好大蒜,擇去葉尖發黃的部分和根部,清理好後再用清水清洗乾淨。
(02)把洗好的大蒜杆部分和大蒜葉子部分分開。
(03)把擇下來的大蒜杆子部分用菜刀斜切面切成4-5CM長的小段,大蒜葉子切成4-5CM長的小段,備用。
(04)把臘肉用温開水清洗一下後切成片狀,裝在容器內用温開水浸泡,減輕臘肉的鹹味。
(05)鍋內倒入適量的食用油燒熱後,倒入切好的臘肉入鍋翻炒。
(06)倒入切好的大蒜杆子的部分入鍋和臘肉一起翻炒。
(07)待大蒜杆子受熱均勻後倒入切好的大蒜葉子入鍋一起翻炒,並加入適量生抽和蠔油一起翻炒均勻。
(08)裝盤。可以開吃啦。
特別提示
1:大蒜葉子很快就可以炒熟,所以後面才入鍋翻炒;<br/>2:臘肉本身自帶有鹹味,所以不用放鹽哦。
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