香辣蟹做法 吃了還想吃
簡要回答
螃蟹這種海鮮在很多地方都備受青睞,特別是在廣東一帶更是大受歡迎。螃蟹作為一種食材,無論是煲粥還是燒菜都是非常美味的。
1、需要準備好食材。螃蟹800克、芹菜杆適量、海底撈麻辣香鍋料適量、薑片、蒜末、食鹽、澱粉、幹辣椒適量(根據自己的口味加減)。
2、螃蟹處理。首先使用手把螃蟹殼掰開,然後去掉螃蟹的鰓,再適當清洗乾淨。用菜刀把螃蟹對半切開,讓螃蟹表面裹上一層澱粉,這樣炸出來的螃蟹會更加酥脆。
3、炸螃蟹,將油燒至八成熱,把粘上面粉的螃蟹放入鍋中炸熟,至螃蟹表面呈現金黃色即可撈出,瀝乾油分備用。
4、製作醬汁。起鍋加入薑片和蒜末,小火炒香,然後加入適量的海底撈麻辣香鍋料,小火炒出紅油,再加入幹辣椒,炒出香辣味之後加入切好的芹菜段,翻炒至斷生。
5、加入剛剛炸好的螃蟹,用鍋鏟翻炒均勻,讓每一塊蟹肉都裹上醬汁,加入適量的食鹽調味即可。
這道香辣蟹是一道美味可口的下飯菜,非常適合拿來做下酒菜。如果你也想嘗試製作這道美食,就按照上面的步驟試一試吧,相信你一定會被它的美味所征服。
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