清爽不油膩的茄子做法 有它能下好幾碗飯 太香了吃完還想吃
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茄子,宛如烹飪世界的明星,不論如何處理,總能散發出令人垂涎欲滴的香氣,讓人難以抗拒。無論您是喜歡或是討厭茄子的人,創意十足、風味獨特的香煎蒜茸茄子,它不同於傳統蒜泥茄子的做法,沒有花椒和辣椒等調味料,味道鮮美而不刺激,一定會讓你喜歡上它。
一、【材料】
1、茄子:1根
2、大蒜:適量,切末
3、薑末:適量
4、葱花:適量
5、生抽:3勺
6、鮑魚汁:2勺
7、鹽:2克
8、白糖:1勺
9、清水:2勺
10、花生油:適量
二、【做法】
1、將茄子洗淨,帶皮切成細條狀,備用。
2、在炒鍋中加入適量花生油,加入薑末、蒜末和葱花,煸炒至香味四溢。
3、加入生抽、鮑魚汁、鹽、白糖和清水,煮開。
4、將煮沸的醬汁立刻淋在蒸好的茄子上。
5、拿另一平底鍋,加熱適量花生油,放入茄子,煎至兩面金黃。
6、取出茄子,擺放在盤中,撒上蒜末和葱花,即可享用。
這款香煎蒜茸茄子別有風味,煎制過程中茄子表面形成了金黃的外皮,保留了內部的柔軟口感。搭配蒜茸和葱花的香氣,為這道菜品增添了獨特的層次感。在品嚐時,您可以蘸取更多醬汁,使口感更加順滑,味道更加濃郁。這道菜品不僅適合素食愛好者,也是肉食愛好者的美味選擇。
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