做魚好吃的小竅門
魚肉含有的多種營養成分,只是很多人做出來的魚味道很腥難以下嚥,今天告訴大家幾個做魚好吃的小竅門,一起來看看吧。
操作方法
去魚線
在做鯉魚的時候,一定要先去掉鯉魚身上的魚線,就在魚的身體兩側,用刀割開就能夠看見白色的一根很細的線,抽出來就行,這條魚線是很腥的。
醃製
魚收拾乾淨之後,在魚身上劃幾刀,然後用生薑大蒜瓣以及葱花,還有料酒白醋以及食鹽進行醃製半小時,這樣做出來但是魚肉更好吃。
油煎
燉魚的時候,先把魚在油鍋裏煎一煎,煎到兩面金黃的時候,再開始燉魚,這樣做出來的魚不腥。
小火慢燉
燉魚的時候,一定要小火慢燉,這樣做出來的魚一點也不腥,如果是蒸魚的話,大火快速燒開鍋,然後再用中火蒸,這樣蒸出來的魚細嫩且鮮美不腥。
-
醃製芥菜的方法
芥菜是北方用的一種醃菜,有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機,天氣過熱,醃製的芥菜容易發酸,天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面説説醃製芥菜的具體方法,請供參考。操作方法(01)將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘。(02)用刀子將...
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片説明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
茄子的做法大全 茄子怎麼做好吃《韓醬酥茄條》
韓醬酥茄條——這道茄子菜外酥裏嫩 配上韓式辣醬甜辣可口 真是比肉還好吃做法(01)將茄子洗乾淨。韓式辣醬用水調稀備用。(02)茄子去皮。切成1cm見方的小條(03)切好的茄子放入涼水中浸泡1分鐘。泡好的茄子控幹水分,均勻的撒入麪粉,澱粉,比例3:1,使每個茄條都裹上粉...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和葱花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...