開口餃子的家常做法
開口餃子不同於水餃,它是用油煎出來的,其底部酥脆,餡香味美,很受大眾的喜愛。下面小編就給大家介紹開口餃子的家常做法,一起去看看吧!
工具/材料
麪粉500克,豬肉泥300克,牛心菜500克,葱、姜,鹽,味極鮮醬油,蠔油,香油等適量。
操作方法
把麪粉放盆裏,加水和成光滑的麪糰,蓋上蓋子,餳上30分種。
把冰箱裏冷凍的豬肉泥,拿出來放盆裏消開。
把葱姜切成碎末,放油鍋裏炒香,加入1勺鹽,3勺味極鮮醬油,3勺蠔油調味,製成葱油。
把葱油倒入肉泥盆裏,再加入1勺香油。
把牛心菜洗淨,剁成碎粒,攥去水份,放肉泥盆裏,攪拌均勻,製成餃子餡。
把麪糰放案板上,揪成劑子,擀成中間厚,周邊薄的圓形麪皮。
再把餃子餡舀一勺放麪皮上,包成兩面開口的餃子形狀放案板上,製成餃子生坯,如圖。
取一平底鍋,給鍋底滑一層花生油,把餃子生坯擺入平鍋裏,可以加入少量清水,調大火煎烤,直至把餃子底面煎成金黃即可。
然後剷出放入盤子裏,這樣香味撲鼻的開口餃子就做好了。
-
鴨翅怎麼做好吃
經常做雞翅,今天看到有鴨翅賣,那就來嘗試做做鴨翅吧。那怎麼做呢,寶寶説換換口味,不放可樂來紅燒,好吧,大家一起來看看紅燒鴨翅的做法。操作方法(01)先把鴨翅上面的毛拔乾淨,再洗乾淨控水備用。(02)再準備好配料,八角,生薑,大蒜籽,辣椒,花椒。都處理好放在一起。用起來方便。(03...
-
包菜怎麼泡又脆又酸
包菜怎麼泡又脆又酸?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備好所有材料,我買了一件多的捲心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三個大可樂瓶裏裝滿純淨水放冰箱裏冷藏三到四個小時,如果放冷凍的話差不多一個小時就可以了,不要讓它結冰。(03)捲心...
-
怎麼做家常雞肉火鍋
最近很多朋友諮詢關於怎麼做家常雞肉火鍋的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)雞肉剁塊,焯水撈出。(02)燒油放雞肉、葱薑蒜、香料、火鍋底料炒香。(03)加水悶煮20分鐘,放雞粉、白糖調味劑即可。(04)總結如下。...
-
怎麼做中秋月餅
中秋夜,亮光光,家家户户賞月忙。擺果餅,燒線香,大家一起拜月亮。分紅柿,切蛋黃,賞罷月亮入夢鄉。乘火箭,月宮逛,看看嫦娥和吳剛。中秋之夜,月色皎潔。圓月被視為團圓的象徵,小時候咱就念叨着:牀前明月光,疑是地上霜。舉頭望明月,低頭思故鄉;而“八月十五月兒圓,中秋月餅香又...