最正宗的酸辣土豆絲做法——超級開胃的下飯菜
酸辣土豆絲是一道非常經典的家常菜,深受大家的喜愛。夏季天氣炎熱,吃飯沒胃口,來上一盤酸辣爽口的土豆絲讓你瞬間食慾大增,口感清脆。這一份土豆絲成本不到三塊錢,5分就能搞定,自己在家做飯好吃又划算,喜歡的朋友趕緊做起來吧!
操作方法
(01)首先準備好食材:土豆、青椒、紅椒、泡椒、花椒、蒜瓣,洗乾淨備用。
(02)蒜瓣切片,青紅椒和泡椒切小段備用。
(03)土豆先切成片,再改刀切絲,切出大小相同的長條土豆絲。
(04)把切好的土豆絲放入清水中浸泡幾分鐘,撈出來再用清水沖洗2遍,要徹底的沖掉土豆中含有的澱粉。
(05)油鍋燒熱放入花椒,大概幾秒鐘就把花椒撈出來倒掉,免得一會影響土豆絲的口感。
(06)將青紅椒和泡椒,蒜片,一起放入鍋中炒香。
(07)放入清洗好的土豆絲,大火翻炒。
(08)加入鹽,白醋,翻炒幾下關火。
(09)酸辣爽口的土豆絲就做好了,裝盤,看上去很有食慾感吧!
特別提示
土豆絲中放入白醋後儘快出鍋,炒時間長了土豆絲會變軟了,就不脆了。
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