脆嫩爽口的“酸辣白菜”簡單易做 超級下飯
簡要回答
白菜是我國常見的蔬菜之一,含水量高達95%,富含豐富的維生素和多種礦物質,如鈣、鋅、硒等。其中一款美味的自制酸辣白菜,不僅製作簡單,而且非常下飯,讓人胃口大開。
一、酸辣白菜的所需食材
1. 白菜
2. 幹辣椒
3. 蒜
4. 陳醋
5. 生抽
6. 澱粉
7. 老抽
8. 糖
二、製作酸辣白菜的步驟
1. 將白菜洗淨,然後用手撕成小塊。這種方式可以保持白菜的新鮮口感。
2. 鍋中加熱一些食用油,然後將切好的蒜和幹辣椒下鍋炸香。如果你希望幹辣椒下鍋後保持豔麗的顏色,可以提前將幹辣椒泡水約十幾分鍾,然後再切段備用。
3. 將手撕的白菜加入炒鍋,翻炒至變色,但仍然保持脆嫩。
4. 準備一個碗,將生抽、陳醋、老抽、鹽、白糖、澱粉、一勺水加入碗中,攪拌均勻。這個調味汁將賦予酸辣白菜獨特的口味。
5. 當白菜變軟後,將事先調好的醬汁倒入鍋中,用大火快速翻炒均勻,直至醬汁濃郁收汁即可。
酸辣白菜出鍋啦!這道美味的酸辣白菜非常開胃,搭配白米飯,簡直是一大享受。口感酸辣,清爽而下飯,絕對適合整個家庭的味蕾。
製作這款酸辣白菜非常簡單,而且所需的食材也非常容易獲取。不僅可以作為主食,還可以作為開胃小菜,搭配其他家常菜式,為用餐增色不少。最重要的是,自制的酸辣白菜健康又美味,比外出用餐更加放心。
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