口感鹹鮮的“茭白炒三絲”酸甜爽口,超級開胃的下飯菜
簡要回答
茭白是一種較為常見的水生蔬菜,它較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。茭白怎樣做才好吃呢,教大家一個簡單易做的“茭白炒三絲”,口感鹹鮮,酸甜爽口。
茭白炒三絲的用料如下:
茭白三根,胡蘿蔔半根,幹香菇,豬肉少許,蒜兩瓣,葱,醋,生抽兩勺,耗油兩勺,糖一勺,料酒兩勺,鹽少許,澱粉半勺。
茭白炒三絲的做法步驟如下:
步驟 1
豬肉、幹香菇泡軟、茭白和胡蘿蔔都洗淨切成絲。
步驟 2
葱洗淨切成葱段,蒜切末,澱粉加水攪拌變成水澱粉。
步驟 3
鍋裏倒入適量的油,放入蒜煸出蒜香再放入肉絲。
步驟 4
肉絲炒至變色,加入香菇。
步驟 5
翻炒幾下,接着加入胡蘿蔔。
步驟 6
再加入茭白進行翻炒。
步驟 7
翻炒過後,依次加入蠔油兩勺、生抽兩勺、醋兩勺、料酒一勺、糖一勺、少許鹽和適量清水,蓋上鍋蓋。
步驟 8
等燒開後,放入葱段,再勾一層薄薄的芡即可。
步驟 9
出鍋,口味酸甜,是一道很開胃的下飯菜,趕緊試試吧。
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