怎樣做甜椒甜椒
口味屬於家常味甜味,做法屬炒菜類,但怎麼做甜椒肉絲最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,下面把我的製作過程展示給大家。
步驟/方法
(01)豬肉切成二粗絲(長約5釐米、粗0.3釐米),入碗加水豆粉、鹽、料酒拌勻
(02)甜椒去蒂、籽,切成二粗絲,嫩姜切細絲,蒜苗切3釐米的節。醬油、料酒、水豆粉、味精、鮮湯裝碗內調勻成芡汁
(03)炒鍋置火上,下油少許燒熱,放入甜椒炒斷生起鍋。炒鍋洗淨置旺火上,下油燒熱(約150℃),放肉絲炒散
(04)炒至肉絲髮白後放甜醬5克攪勻,再下甜椒絲炒至斷生,下薑絲、蒜苗炒轉,放入兑好的滋汁,收汁亮油起鍋即成
特別提示
甜椒肉絲色澤鮮美,肉絲滑嫩,甜椒鮮脆,略帶醬香,佐酒下飯均宜
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