大閘蟹怎麼吃
操作方法
(01)第一步,需要用專業工具中的剪刀將大閘蟹的八隻腳剪掉,包括兩個大鉗子,如果將大閘蟹放到涼了之後,其中的蟹肉與蟹殼會自動分開,很方便飲食。當然也可以不用不用專業工具來吃。
(02)第二步,去掉大閘蟹的蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順條紋解開大閘蟹蟹蓋。
(03)第三步,用勺子把蟹蓋中間的大閘蟹蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹着的大閘蟹蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄。
(04)第四步,吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和大閘蟹蟹肺剪掉。
(05)第五步,用勺柄將大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄,然後把大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。
(06)第六步,把大閘蟹蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順着大閘蟹蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的。
(07)第七步,用剪刀把蟹腿剪成三截,末一節蟹腳尖可充當工具。先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
(08)第八步,將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。之後的那隻鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整地分開了。
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