番茄牛腩湯的做法圖解
番茄牛腩湯的做法圖解讓你學菜更簡單。
步驟/方法
(01)牛腩切塊。
(02)番茄、土豆切塊。
(03)薑切片、大料幾粒、洋葱切絲。
(04)香菜少許,切末,點綴用。
(05)牛腩先焯一下,會出很多血沫,水變髒,把牛腩撈出備用。
(06)另起鍋,放底油,油熱後放洋葱、薑片、大料、番茄、土豆翻炒幾下,出香味後,放入牛腩,翻炒幾下,加水,直至沒過牛腩1釐米,加入料酒,大火燒開後,轉小火,蓋蓋子,燉煮1個小時的時候加鹽、少許糖,再繼續加蓋子燉煮1個小時。總共至少2個小時。如果覺得湯汁較多,就可以在最後大火收下汁。
(07)出鍋裝盤,為了好看,撒點香菜碎。
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