西餐蘑菇湯的正宗做法
湯有多濃稠,喝到嘴裏,那般濃香。寒冷的冬天給自己添點營養吧!當然也別貪喝大發了,小心發胖。
操作方法
(01)第一步,黃油炒麪找一個厚底鍋座在火上(薄的鍋容易糊底),將100克黃油在鍋中融化,加入120克麪粉,把麪粉炒熟炒香,炒麪的同時,小心別濺到身上,因為這時候油麪的温度會很高)
(02)加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩),在加水的同時,用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀,但隨着鍋內温度的不斷上升,麪醬湯就會越煮越稠
(03)鍋燒熱,鍋里加少許黃油,炒洋葱碎,放入蘑菇和蝦炒出香味,並炒熟
(04)炒熟後倒入麪醬湯中,一起煮
(05)待蘑菇麪醬湯開鍋後,加入100克奶油
(06)放一點點鹽和白胡椒粉,調好口,開鍋就算好了
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