怎樣做美味的冬瓜皮蛋湯?
皮蛋又叫松花蛋,主要是以鴨蛋為原料醃製而成的,皮蛋不僅味道鮮美,而且具有一定的藥用價值,可以泄熱,止疼,還可以治療耳鳴眩暈等症,冬瓜的營養價值也非常高,將冬瓜和皮蛋這樣熬成粥,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的冬瓜皮蛋湯?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
冬瓜適量,皮蛋適量,小葱適量,鹽適量,雞精適量,蒜適量。
操作方法
準備一個小冬瓜,去除外皮和內瓤,切成厚塊。冬瓜切得稍微厚一點,耐煮,更有口感。
對面一個松花蛋,放入鍋中焯水,稍微煮一兩分鐘,這樣蛋黃不會太濕。抄好之後,剝去外皮,切成小丁兒。
準備適量大蒜,去除外衣,切成片備用,鍋中燒熱油,油熱後將蒜片放入鍋中炒香,然後將冬瓜塊放入鍋中,翻炒三分鐘左右。
準備一大碗清水倒入鍋中,我這裏做的是一個人的量。
將切好的皮蛋倒入鍋中,與冬瓜一起煮一下,然後大火將水燒開,水開後轉小火煮20分鐘左右。
煮至湯色變白,看起來特別好看,像是奶白色,然後放入適量鹽,雞精,攪拌均勻。
準備適量小葱,洗淨後切碎,取出適量倒入鍋中。
出鍋裝碗,就可以喝了,真的是太美味了,做起來也不難,感興趣的朋友可以來嘗試一下。
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