燕麥胚芽米怎麼吃
燕麥胚芽米:俗稱莜麥,為禾本科草本植物,穀類的一種。分為普通裸燕麥和燕麥胚芽米兩種,具有具有較高的食用價值和藥用價值。
操作方法
(01)煮粥:1、燕麥胚芽米不要洗淘,因為燕麥米的表層有一層營養價值很高的燕麥素,未來公司將會把燕麥素提煉為藥品和保健品,對富貴病人有治療作用,每次煮2兩夠一人吃兩頓,一次吃兩碗;2、我們現在日常生活中煮燕麥米最簡單的方法是將其煮成粥,加1:15的比例的水煮,水可以適當調多,1:20的比例效果最好,不要煮得太稠;3、用一般的鋁鍋或者沙鍋煮,不要用炒菜的鐵鍋煮,不然顏色不好看;4、剛開始大火煮粥,到水開的時候,開温火,只要水在翻滾就可以了,並且水開後,蓋子半蓋煮,不然水會漫出,温火煮45——60分鐘,剛開始水會有些渾濁,20幾分鐘以後水會開始變白,45分鐘以上,米湯就會成牛奶狀的乳白色;
(02)燜米飯:1、先將燕麥胚芽米單獨浸泡15分鐘2、將燕麥胚芽米和大米按照1:2的比例混合燜飯(備註:如糖尿病人等三高人羣可改用1:1的比例混合燜飯)
特別提示
燕麥胚芽米煮粥,糖尿病人食用可以緩慢進食,這樣血糖就不會一下升高,就不會對健康產生威脅。
燕麥胚芽米燜米飯,要把米悶得爛些,不然,對於有腸胃疾病的或者腸胃不好的,容易拉肚子
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