油炸饊子的做法
饊子是一種油炸食品,色澤黃亮,口感香脆,配合牛奶更是入口即化,在少數民族地區,饊子品質繁多,深受大家的喜愛。
操作方法
(01)將麪粉、鹽、雞蛋、適量的食用油、清水分別加入盆中,攪拌均勻,醒發20分鐘後,再次揉勻,把麪糰再次醒發20分鐘,等待其充分餳透。
(02)將醒好的麪糰,分成100克左右一個的小麪糰,滾圓後再壓扁,抹上油,在醒30分鐘左右。
(03)取出揉好的小麪糰,把麪糰搓成粗細均勻的麪條,粗細不小於5毫米,長度大約20釐米。
(04)鍋中加入食用油,燒至六成熱,將搓好的麪條轉移到筷子上,入鍋。
(05)待饊子炸至金黃色,撈出,擺盤,待冷卻後就可以享用啦。
特別提示
高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者,不宜食用。<br/>饊子屬高熱量、高油脂類食物,不可多食。<br/>
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