炸素丸子的家常做法
冬天來了,最愛吃的就是油炸食品!尤其是喜歡炸素丸子。其實説到素丸子,絕對是小時候的回憶。
那時候過年的時候,姥姥和媽媽都會炸一大盆素丸子,來了客人直接端上來,大家一起分享。 甜甜的胡蘿蔔配上綠色的香菜,必不可少的一勺五香粉,帶來好吃的肉香。外面焦脆的素丸子,內心是柔軟的,熱乎乎的香噴噴的,一口一口不能停。 偶爾有幾根調皮的胡蘿蔔跑出來玩耍,那它們會變的酥酥脆脆的,又是一種口感。又是一年冬天,這個冬天,我們自己動手炸素丸子,和爸爸媽媽一起分享那種屬於胡蘿蔔的甜蜜。
操作方法
(01)1.胡蘿蔔擦成絲,香菜切成碎末,粉絲切成小段,姜切末
(02)2.把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻,這時候不放鹽,防止胡蘿蔔出湯。
(03)3.攪拌均勻這些食材,加入麪粉和鹽,混合成有粘性的麪糊,如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麪粉。
(04)4.取10g左右的胡蘿蔔泥,團成丸子
(05)5.油温在150度左右,下入團好的丸子,炸到外表變焦黃即可
(06)炸黃了,裝盤即可美美的享受啦!
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