做拔絲地瓜如何成功炒糖色?
拔絲地瓜是一道非常可口的甜點。做法很簡單,但做得好卻並不容易,關鍵在於炒糖色時的火候要把握好。炒糖色成功了,拔絲地瓜自然也就做好了。下面小編就將這道拔絲地瓜的做法分享給大家。
操作方法
(01)紅薯兩個,削皮洗淨後切成塊。
(02)起鍋燒熱,下油,下紅薯塊炸。
(03)小火炸至紅薯塊成金黃色。
(04)將炸好的紅薯塊撈出瀝油後放到盤裏備用。
(05)起鍋下少量油,將綿白糖倒入鍋內炒化。
(06)等糖先起大泡再到起小泡時,炒糖色就做好了。
(07)將炸過的紅薯塊倒入鍋內裹上糖漿。
(08)起鍋裝盤,加一碗涼水就可以開動了。
-
醃五香雞蛋的家常做法
記得小時候媽媽常常在3、4月份醃上一些五香雞蛋,然後到了端午節前後吃,一直沒問過媽媽為什麼這個時候醃雞蛋,現在媽媽不在了,可這個記憶永遠留在了我的心裏。五香醃雞蛋味道要比一般醃雞蛋香很多,營養豐富,適合大多數人吃,下面和我一起來做吧!操作方法(01)雞蛋洗淨控幹備用...
-
燕麥餅乾的做法
操作方法(01)看了較多的燕麥餅乾的做法,綜合了一下。用料燕麥120克 橄欖油50克紅糖40克 核桃仁50克葡萄乾30克燕麥小餅乾的做法1.葡萄乾用水浸泡,用刀切小一點(因做出來的餅乾比較小)2.核桃仁用刀切碎3.橄欖油、紅糖混合(也可用小火加熱,使紅糖溶化更加均勻)4....
-
怎樣在家做蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕好吃,做起來也不難,只要掌握以下兩個關鍵點,您也能做出鬆軟香噴的蜂蜜蛋糕!一是全蛋的打發。全蛋在40度左右的温度下最容易打發,所以採用將打蛋盆坐在熱水裏的方式,讓全蛋液温度升高,會有利於雞蛋的打發。但温度不可過高,否則也會影響雞蛋的打發以及蛋沫的穩定...
-
不用洗面做涼皮
洗面做涼皮,很麻煩,今天我不用洗面做了一次涼皮,感覺還可以,就分享給大家,操作方法(01)麪粉,澱粉,倒在一個盆裏,(02)和成糊狀,不要太稀,沉澱一會,上面得水,有一毛錢硬幣的厚度就可以,(03)把做涼皮的羅盤上圖上油,方法/步驟2(01)麪糊,攪一下,倒在羅盤裏,不要太多,把羅盤蓋住就可以,(02)鍋裏水...