拔絲地瓜的四種做法
許多人都喜歡吃拔絲地瓜這道小吃,確實非常美味。外脆裏面軟糯,香甜可口,綠色健康,製作又簡單,今天就來教大家如何做一道拔絲地瓜。
操作方法
(01)選擇心是黃色的地瓜,清洗乾淨,削皮。然後再用刀將地瓜切成小塊,塊不能太小,會影響口感。也不能太大,不然裏面的不容易熟。
(02)炸地瓜:在鍋內放適量的食用油,燒熱,再將切好的土豆放進熱油裏,不斷翻炸。過程保持小火燒油。炸至地瓜外面焦脆,裏面熟透,撈起備用。
(03)炒糖:在鍋裏倒入適量熱油,燒到七分熟,加入白砂糖,不斷翻炒至微黃色,,再加入清水,繼續翻炒直到糖漿不斷冒小泡就可以了。
(04)拔絲:將之前炸好的地瓜放入炒糖的鍋裏,不斷翻炒,直至保證地瓜表面完全覆蓋一層糖漿。就可以盛出裝盤了。
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紅糖年糕的家常做法
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奶酪怎麼吃最好吃
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濟南美食有哪些
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小吃麻辣串的做法
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