怎樣做平底鍋版的鹹甜味燒餅?
工具/材料
麪粉200克,酵母2克,白糖適量,温水120克,鹽適量,花椒粉適量,油適量,雞蛋適量,白芝麻適量。
操作方法
準備200克麪粉,加入2克酵母,適量白糖,120克温水,攪拌均勻。
揉成麪糰,放置温暖處,待麪糰醒發至兩倍大。
加入適量鹽,花椒粉,油,揉成油酥麪糰,再分成小劑子,搓成小圓球。
再取適量麪糰,擀成圓片,包上油酥小圓球。
包好後,擀成長條狀,從一頭捲起,從中間切成兩段。
側放後,用手按扁,再用擀麪杖擀成薄餅。
將薄餅放入鍋中,刷上一層雞蛋液,撒上白芝麻,烙至金黃盛出,就可以吃了。
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