東北糖餅怎麼做
東北糖餅是東北地區的一種烤烙食品,糖餅的做法有發麪和燙麪兩種,下面小編就給大家介紹東北的發麪糖餅的做法。
操作方法
(01)把麪粉和麪肥放在盆裏,用温水把乾麪粉和成麪糰,再和麪肥和在一起,揉勻揉透,放在稍有温度的地方,發酵半天時間。
(02)把點心碎放入碗裏,加1勺白糖,適量葡萄幹碎,1勺芝麻,再放入2勺蜂蜜,攪拌均勻製成糖餡。
(03)把發好的麪糰放在案板上,給麪糰中間壓出一個小坑,放適量的小蘇打粉,加一點水,把小蘇打溶開,然後把麪糰揉勻揉透。
(04)把揉好的麪糰揪成一個個小擠子,揉成圓球再壓扁,用擀麪棒擀成圓形的麪皮。
(05)把做好的糖餡用勺子舀一勺,放在麪皮上。
(06)再包成包子的形狀,再壓扁擀成麪餅,製成麪餅生坯。
(07)平鍋放油滑鍋,把做好的麪餅生坯,擺在平鍋裏,蓋上鍋蓋,小火烤制。
(08)等把麪餅的一面烤成金黃,再翻烤另一面,直至把兩面全部烤成金黃。
(09)出鍋擺入盤子裏,這樣香酥可口的東北糖餅就做好了。
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