有關發麪的精選知識

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自發粉怎麼發麪才鬆軟

麪食比較柔軟才好吃，接下來我們就來講一講自發粉怎麼發麪才鬆軟操作方法自發粉在發麪的時候，我們可以加入一些酵母粉，然後在開始揉麪團的話，才會比較鬆軟。自發粉在發麪的時候，我們可以使用温水來揉麪，這樣子揉出來的麪糰才...
如何做好吃的發麪饅頭

怎麼做好吃又鬆軟的發麪饅頭呢？不會做的朋友們快來學學吧。以後就可以做了。操作方法（01）把麪粉倒入碗裏，然後放入白糖、酵母粉，用温開水化開，再講酵母水分幾次倒入麪粉中，邊倒邊攪拌。（02）然後把麪粉揉成光滑的麪糰，放入盆中，蓋...
怎樣做發麪千層餅

發麪千層餅好吃，好消化。做法也很簡單，下面我們就一起來做一下吧。步驟/方法（01）麪粉加水攪成絮狀,揉成光滑的麪糰。（02）發酵至兩倍大。（03）發酵好的麪糰，揉勻，醒10分鐘。（04）揉成一頭略粗的粗條狀。（05）灑乾麪粉擀開，擀薄。（06）10克面...
用酵母怎麼發麪

超市買的饅頭等麪食又不好吃，菜市場買的又擔心食品安全衞生。那麼，在閒暇時間自己發麪做饅頭或者包子，不失為是一種生活樂趣。怎樣在家裏用酵母發麪呢？那你一定要注意這些，做出來的麪食鬆軟又美味。工具/材料麪粉、酵母粉...
怎樣發麪，如何發好面

有沒有很喜歡吃麪食的小夥伴呢？下面我們一起來看看關於如何發麪，如何發好面的具體操作吧！操作方法（01）在開始之前我們需要將手洗乾淨，然後準備好面盆、麪粉、酵母和30度温水。首先我們需要把酵母用温水泡好備用。（酵母和麪粉...
沒有酵母怎樣發麪快而且鬆軟

簡要回答用蜂蜜，白酒，泡打粉，醋，都可以代替酵母粉實現快速發酵快速，且麪糰鬆軟生活中，不管是什麼地區，都有許多人愛吃麪食。而製作麪食的關鍵一步就是發麪，如何在沒有酵母粉的情況下，快速發麪呢？詳細內容500克麪粉加蜂蜜15-20克...
怎樣包包子包子的發麪技巧

怎樣包包子，包子的發麪技巧。工具/材料包子皮適量，包子餡料適量。操作方法麪粉的選擇上，建議用高筋小麥的麥芯粉，用這種麪粉包出的包子，發麪發起來之後，吃起來非常的鬆軟，並且是很有勁道，但是還不失鬆軟的口感，和麪的時候可以...
簡單好吃的發麪糖餅

糖餅操作方法（01）麪粉加發酵粉、泡打粉和成發酵麪糰。白糖拌少許麪粉成糖餡。（02）麪糰揉光滑，搓條下劑，劑子按扁包糖餡收口，稍擀成片，放入烤盤上，表面刷蛋黃，撒白芝麻，醒發片刻。（03）烤箱上火230度，下火200度，烤5分鐘表面金黃。...
怎樣來發面

發麪是需要技巧的，那麼，今天就來教大家怎麼發麪！操作方法（01）在超市買一袋酵母，待用。（02）用温水將酵母，麪粉倒入混合攪拌。（03）攪拌後開始揉麪粉。（04）揉成團後，放在一個比較温暖的地方靜置2個小時左右！...
發麪西葫蘆蒸餃

西葫蘆的做法多種多樣。最近很想吃西葫蘆餡的蒸餃，買了一個老西葫蘆，希望這個老西葫蘆水分小點，做起來會減少一些麻煩。操作方法（01）酵母粉放入温水中融化，把白麪倒入酵母粉溶液中攪勻。放温暖的地方發酵（02）發酵兩小時以後面...
開水倒進糯米粉裏面，不用發麪不醒面，出鍋只需20分鐘，太好吃了

簡要回答糯米是我們日常生活中經常製作糕點的材料之一，雖然它是米類，但是我們不能跟大米飯一樣，一日三餐都吃它。因為它所含的一些粘物質，我們的腸胃很難消化它，反覆分泌胃酸就會導致我們出現噯氣打嗝之類消化不良的反應，所...
怎樣簡單快速製作發麪饅頭

發麪饅頭到底怎麼做才能簡單快速又好吃呢？操作方法（01）首先我們要準備一袋酵母，並將酵母用温水溶解（水温大概在三十度左右）。然後加入適量麪粉，再加入適量的水將面和均勻（加入水不要太多可以邊和麪邊加水控制水量），最終將面和成...
如何用安琪酵母發麪？

在家就可以做點小吃，來一起學學怎麼發酵母來做饅頭吧！操作方法（01）首先買好酵母粉後，要按説明用量，冬天可稍多些。（02）然後把酵母放入碗內，可以加一小勺白糖，接着用温水化開。再倒麪粉揉勻。（03）着需要蓋一張濕布靜置，等體積變大，發...
如何用酵母做好發麪

發麪的過程就是把酵母繁殖，而把少量的多糖分解成水和二氧化碳，麪糰中的這些二氧化碳小顆粒在適應的温度下膨漲，把麪糰變軟變白。下面分享它的做法。工具/材料麪粉、酵母、白糖適量。操作方法首先把全部食材準備好。麪粉...
如何發麪——簡單的發麪方法，一學就會

超簡單的發麪方法，保證你一學就會！操作方法（01）酵母溶於水中，根據所需要的量，按比例在乾淨的盆中加入水和麪（02）洗乾淨手，直接用手按壓和麪（03）揉至下圖所示的時候，可以帶個濕布子放置到温暖處，靜置，等待發面（04）面發到下圖所示的程度...
蒸饅頭髮面有哪些技巧？

操作方法温水溶化酵母很多人在使用酵母的時候直接用冷水，看着酵母化開了，可是會大大影響酵母的發酵哦。先倒點熱水，再加入一些涼水，水温在三四十度再放酵母。放點白糖在發麪的時候，先調好酵母和水的比例，然後放進去一勺子白...
怎樣學做發麪做包子

奶奶特別會做麪食，做的花樣也特別多。什麼包子、饅頭、花捲、豆包和蒸餅的都不在話下。還有烙各種餅，想想就饞。在那艱苦的年代、細糧限制的情況下，奶奶可以把苞米麪、高粱米麪做得像白麪一樣好吃。還會用澱粉（那時的土豆...
發麪沒發起來怎麼辦

做饅頭的是，我們需要對面粉進行發麪，可是如果發麪沒發起來，應該怎麼辦呢？接下來我們一起來看看。操作方法首先我們要知道發麪沒發起來是什麼原因導致的，可能是因為發酵粉放得不都多，可能是因為天氣冷需要更久的時候來進行發...
教大家怎麼發麪

做蒸包子蒸饅頭蒸花捲之類的美食之前，是一定要發麪的，那麼你會發面嗎？來吧各位，教你發麪的技巧，一起來看看吧。操作方法酵母粉的多少，你可以按照酵母粉的説明，然後適當多加一點，因為有時候我們發酵的那個温度達不到，所以多加一...
發麪、死麪和燙麪的區別

發麪指麪糰內加入酵母，在一定温、濕度條件下，讓酵母繁殖產氣，促使麪糰膨脹。死麪是用涼水現和現用的面，這種面比較耐煮，口感勁道，有嚼勁，所以適合做煮、烙、煎、炸等食物，如水餃、餡餅、燒賣、鍋貼等。燙麪是用沸水（約65℃—10...
酵母發麪時間長了會有哪些影響

簡要回答酵母發麪時間過長會導致麪糰會產生酸味，滋生大量的細菌，從而導致麪糰無法使用。一般我們在做包子、饅頭的時候就會用到酵母來進行發麪，有時候沒有注意，導致酵母發麪時間過長，這樣會產生什麼影響呢？下面一起來看一下...
如何用安琪酵母發麪

其實用安琪酵母發酵很簡單的，按照包裝後面的比例調和就行了，下面來看看詳細的操作吧。操作方法（01）取適量酵母，加温水調勻。（02）按比例調和麪粉。（03）調好後把酵母水和在麪粉裏，再次調勻。（04）然後放置2個小時，注意温度的保持，發酵...
發麪白菜豬肉餡餡餅的做法

用發麪做餡餅，口感虛暄，容易消化，加上白菜豬肉餡，更是香味四溢，好吃無比。今天小編就給大家介紹自家發麪白菜豬肉餡餡餅的做法，一起去看看吧！工具/材料麪粉500克，麪肥50克，豬肉泥100克，白菜100克，葱、姜，鹽，味極鮮醬油，蠔油等適量。...
如何用麪包機發面蒸饅頭

呵呵，麪包機除了能做麪包，最最吸引我的是它可以發麪、做饅頭、做包子，拒絕增白粉，拒絕繁瑣的發麪步驟，讓我們輕輕鬆鬆的在家裏享用美食吧。操作方法（01）把麪粉500g放到麪包機裏，加250g水，6克酵母。（02）選擇麪粉發酵程序，安心靜待1...
蒸饅頭髮面時，不要只會放酵母，牢記這6個竅門，饅頭雪白又膨鬆

簡要回答夏季氣温比較高，非常適合發麪，我經常會做一些饅頭，口感鬆軟香軟，特別好吃。做好後放進冰箱裏保存，隨吃隨取特別方便。饅頭好吃的祕訣就是發麪，很多人只知道加酵母，結果做出來的饅頭不鬆軟，還容易塌陷、乾癟，都是沒掌握...