做蛋撻液的方法
大家都和喜歡吃蛋撻,那麼蛋撻也怎麼做呢,來看下蛋撻液的做法。
操作方法
(01)將雞蛋、細砂糖、煉乳、純牛奶準備好備用,本來要用100g淡奶油和100g純牛奶的,我這裏用到的是200g純牛奶,做出來味道也是不錯的。
(02)將雞蛋用蛋清分離器取出蛋黃備用;
(03)在蛋黃中加入純牛奶200g;
(04)隨後再加入煉乳35g;
(05)將細砂糖加入;
(06)用打蛋器攪拌;
(07)攪拌至下圖狀態即可;
特別提示
我這裏製作出來的蛋撻也是15個蛋撻的量;
沒有煉乳也可以不放,不放煉乳的話建議多放些糖;
這裏全部用的純牛奶,如果有淡奶油的話可以將淡奶油和純牛奶混合用哦
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