雞蛋河粉(湯)的家常做法
以前吃便捷的袋裝食品通常是泡麪,現在袋裝的便捷食品越來越多,有粉絲、有河粉、有飯,等等。今天小編給大家分享一下雞蛋河粉(湯)的做法。
操作方法
(01)炒雞蛋:取一小塊姜,清洗乾淨,切成薑片;開火,加入適量的食用油,待油温升高後,將雞蛋打入鍋裏;
(02)煮湯汁:待雞蛋結塊後,將雞蛋翻一面,煎成荷包蛋;往鍋里加入適量的水;取1小把枸杞,洗一下,放入鍋裏一起煮開;
(03)備娃娃菜和河粉:摘6-7葉娃娃菜,放到水裏泡洗乾淨,再切成小段;將河粉拆開包裝,備用;
(04)下河粉:待鍋裏湯汁煮開後,再繼續煮,煮到鍋裏湯汁變成淡黃色;再將河粉下入鍋裏,用鍋鏟將河粉壓入湯汁裏;
(05)下娃娃菜:待鍋裏的河粉煮軟後,將娃娃菜瀝乾水分,下入鍋裏,翻攪幾下,煮開;娃娃菜熟得很快;
(06)調味:待娃娃菜煮到葉子變軟時,加入適量的鹽和味精或者將原配的調味包都拆開加入,翻攪均勻,再煮開,就熟了;
(07)完成、食用:袋裝的河粉通常熟得比較快;鍋裏湯汁再煮開後,就可以關火食用了;如果不是袋裝的河粉,最好多煮一下,才能熟透。
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