怎麼簡易做萵苣炒飯?
任何蔬菜都可以用來炒飯,跟炒粉、炒麪會加蔬菜是一個道理。今天小編給大家分享一道萵苣炒飯,味道不錯。
操作方法
(01)蔬菜的準備:將萵苣的葉子剝下來,清洗乾淨,備用;將萵苣的皮削掉,切成小碎塊;取3-4個蒜頭,清洗乾淨,切成蒜末;
(02)剩飯的準備:通常炒多少飯根據多少個人吃而定,多炒了也浪費,而且飯少一點更能把握火候、炒起來更好吃;
(03)開始炒飯:開火,加入適量的食用油,待鍋裏油温升高後,將蒜末下入鍋裏,炒出香味;鍋裏油温不要太高,蒜末容易焦;
(04)炒萵苣塊:待蒜末炒香後,將切小塊的萵苣下入鍋裏,翻炒1-2分鐘,翻炒至8-9分熟;萵苣被切成小塊更容易熟;
(05)炒萵苣葉:下萵苣葉,炒到葉子變軟;萵苣葉和其他的小青菜一樣,熟得很快;最好切成小塊,以免繞來繞去太凌亂了;
(06)下剩飯:將剩飯先用飯勺打散,一點點加入鍋裏;入鍋後,先將鍋鏟豎着將飯剁散,再翻一面再剁散,再翻炒均勻;
(07)調味、完成:待鍋裏的飯翻炒均勻至顆粒分明後,加入適量的醬油或者生抽,再翻攪均勻,就完成了!
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