怎樣做黑椒牛肉
黑胡椒和牛肉一直就是絕配。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
而黑胡椒呢,則有個謎語哦。
我外表是黑色的皺皮,
但內心卻在火熱燃燒。
我能調出美味,是餐桌之王,
香腸和嫩肉都少不了我。
但除非你仔細琢磨我的內在,
否則無法發現我的價值。
步驟/方法
(01)將洋葱切粗條,青椒、胡蘿蔔切菱形塊備用。
(02)牛肉逆紋切成0.5釐米左右的片。
(03)把肉片加入現磨黑胡椒、鹽、料酒、生抽、味精適量以及白糖少許醃10分鐘以上,再加入澱粉拌均,最後用兩勺食用油再拌勻待用。
(04)熱鍋涼油倒入兩勺油,油温在七八成時,將肉片入鍋劃至肉變色斷生,即刻起鍋待用。
(05)鍋內一小勺油燒熱,爆香洋葱條,再加入青椒、胡蘿蔔片斷生,加少許鹽。
(06)再將已炒斷生的牛肉片同翻炒,淋些料酒和味精少許,最後再次撒入現磨黑胡椒。
特別提示
由於胡椒會刺激腸道,進行了腹部手術或有腹部潰瘍的病人的不宜食用胡椒。
-
如何做葱油餅鬆軟好吃
香葱油餅味道香酥,深受廣大食客的喜愛。如何自己製作味道會更好的葱油餅呢。其實很簡單的,準備2個鮮雞蛋,香葱一棵,麪粉1000克,香腸2根,芝麻籽,白糖等,即可手工烹製。請愛吃的你嘗試一下啊。操作方法(01)將2個鮮雞蛋打入一個小盆中。(02)依次加入白糖,發酵粉,芝麻籽,攪拌一下,...
-
香噴噴的小白菜煎餃怎麼做
煎餃餡料鮮香,外皮焦脆,吃上一個,香噴噴的香氣瀰漫口腔,再配上一碗稀粥,絕對是一頓完美的早餐。操作方法(01)把小白菜摘洗乾淨。(02)在鍋內燒開水,把小白菜放入焯水,半分鐘就可撈出。(03)把撈出的小白菜放入清水中拔涼。(04)把拔涼後的小白菜擠幹水分後剁成餡料。(05)將葱切成葱...
-
怎麼做西紅柿炒飯
西紅柿炒飯味道鮮美,製作簡單快捷,一個人在家的時候就可以做這道快手西紅柿炒飯啦,一起看看吧!操作方法(01)將新鮮的西紅柿洗淨,切丁備用。(02)將雞蛋打入碗內,加入適量的食鹽,攪拌均勻。(03)油鍋燒熱後,加入雞蛋翻炒片刻,倒入西紅柿丁翻炒出汁。(04)放入米飯繼續翻炒,可根據個人...
-
野蒜的家常做法
食用野蒜可健脾開胃,助消化,解油膩,促進食慾。對體弱者而言,野蒜可潤中補虛,使人耐寒。另外,野蒜的鈣、磷等無機鹽含量極高,經常食用有利於強健筋骨,特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。操作方法(01)把野蒜摘淨,洗好了切成段。(02)把水、面、油、蛋放到一起...