東北疙瘩湯的別樣做法
疙瘩湯是一道簡單快捷的湯品,很多地方都有吃疙瘩湯的習慣,但由於地域的原因,做出來的疙瘩湯的風味各有不同,今天小編就給大家介紹東北疙瘩湯的做法。
操作方法
(01)把葱、姜、蒜切成末備用。
(02)把西紅柿洗淨切成丁,香菇去蒂洗淨切成丁,香菜洗淨切成末。
(03)把麪粉放盆裏,加入適量冷水,用筷子攪拌成小點的麪疙瘩。
(04)炒鍋放油,等油五成熟時,放入葱、姜、蒜末爆香,再加入1勺鹽,2勺味極鮮醬油調味。
(05)再放入香菇翻炒至軟。
(06)再放入西紅柿翻炒至出湯。
(07)然後加入適量水,開大火把水燒開,把湯熬一會兒。
(08)等湯熬的略濃時,把拌好的麪疙瘩,倒入鍋裏,再用筷子攪散。
(09)等麪疙瘩在鍋裏滾上兩滾後,再把香菜末撒入鍋內。
(10)然後出鍋盛入碗裏,這樣一碗具有東北風味的疙瘩湯就做好了。
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