好吃疙瘩湯的家常做法
疙瘩湯,算是北方最常見到的面、菜合一的家常鹹味粥了。疙瘩湯,既可以當飯,又可以當菜,還同時解決了粥水的問題,簡單易操作,所以深受大眾喜愛。疙瘩湯的製作,只需葱姜爆鍋,湯裏面的配料可以隨自己的口味喜愛隨意選擇搭配,蔬菜、蘑菇、肉類、海鮮都可以。抑或是全素,只需用到家裏常備的大白菜和麪粉,出鍋的時候淋入蛋液,再撒點香菜。若嫌味道寡淡,可以添加高湯或是一個濃湯寶來調味,滋味就能立刻豐富起來。
操作方法
(01)扇貝洗淨,入鍋蒸至開口,取肉備用;
(02)芋頭和白菜切小粒備用;
(03)麪粉中添加少量水,一邊添加,一邊用筷子搓成小麪疙瘩;
(04)起油鍋,爆香葱薑末,下入芋頭粒翻炒至透明狀,再下入白菜幫翻炒片刻;
(05)添加三碗水,待水煮沸後加入家樂濃湯寶(記住321步驟:三碗水+兩份食材+一個家樂濃湯寶);
(06)抖入麪疙瘩,一邊抖,一邊攪拌,大火煮開,轉慢火煮至麪疙瘩無白心;
(07)添加扇貝肉和白菜葉;
(08)待水再次煮開後,淋入攪好的雞蛋液;
(09)蛋花浮起,關火,撒入香菜末即可。
特別提示
由於海鮮湯本身就有鹹味,所以要試一下味道,根據自己的口味加入適量的鹽
-
黑米飯的做法
黑米是黑稻穀經過粗加工而成的,所以黑米的營養價值很高,但是黑米在做飯的時候和其他米相比,不容易熟,所以在用黑米煮飯或者煮粥的時候,最好將黑米提前泡1小時左右,這樣在做黑米飯的時候就容易煮熟了,做黑米飯的時候最好配一些大米之類的米,因為黑米不容易消化。操作方...
-
火鍋底料之清湯做法
清湯火鍋以清湯為湯滷,味道鮮美,非常適合老人、兒童和“怕辣者”食用。操作方法(01)制湯水將雞肉、豬排骨、豬骨洗淨,放入開水,煮出血水後,撈出用清水洗淨。放入鍋中,加水3000克,用大火燒沸,打去浮沫後改用小火燉出香味。舀出300克燉制好的鮮湯冷卻。(02)將雞脯肉和淨豬瘦...
-
香菇排骨湯的做法
排骨含有蛋白質、維生素、和大量的磷酸鈣、骨膠原,可為人體提供鈣質。下面教大家做香菇排骨湯。操作方法(01)排骨洗淨。(02)幹香菇泡發。(03)姜蒜拍碎。(04)電飯鍋裏放入所有食材。(05)放電醬油。(06)煲到香菇排骨軟爛。(07)出鍋前放點鹽和雞精,裝碗即可。...
-
如何煮一碗好吃的冰糖雪梨湯?
今天小編要和大家分享的是如何煮一碗好吃的冰糖雪梨湯?希望能夠幫助到大家。操作方法(01)準備一個梨子洗淨,不用去皮,切成塊。(02)再準備適量紅棗和枸杞子,洗淨備用。(03)鍋中放適量清水,放入梨子,再加入紅棗和枸杞。(04)再加入適量冰糖,小火慢燉30分鐘,出鍋就可以吃了。...