怎樣發麪做包子
怎樣發麪做包子呢?以前我是用麪肥發麪的,麪糰發酵時間長,而且面鹼放的量也不好把握,現在改用酵母就好很多,麪糰發酵時間短,而且也不用面鹼了,非常方便,省時。
操作方法
(01)按100克麪粉放入1克酵母的量,將麪粉和酵母倒入盆中拌勻,加入温水合成麪糰。
(02)西葫蘆洗淨去掉兩頭,搽成西葫蘆絲,我買的西葫蘆比較嫩,所以沒有去瓤。
(03)鍋中燒開水,放入西葫蘆過一下水,撈出放入涼水中過涼,擠幹水分切碎。
(04)葱洗淨切蓉,姜洗淨切蓉備用。
(05)豬肉餡加入半小碗水,順着一個方向快速攪拌,使水充分融入到肉餡中,這樣做出來的包子餡更好吃,然後放入葱,姜,調餡料,料酒,生抽,味道攪拌均勻,最後放入食用油拌勻。
(06)放入西葫蘆攪拌均勻,包子餡就做好了。
(07)麪糰發酵至原麪糰一倍大時,麪糰就發酵好了,麪糰放到面案上揉麪,揉出面團中的氣泡,醒面10分鐘,然後將麪糰揉成長條,揪成劑子,壓成圓餅,擀成麪皮,包成包子。
(08)蒸鍋中加入涼水,放入包好的包子,包子之間留有間隙,中火燒開後蒸15分鐘,再燜5分鐘,包子就做好了,出鍋了。
-
如何做蔬菜麪條,彩色麪條的做法,胡蘿蔔麪條
對於愛吃麪的小編來説,每天對着掛麪,寬面,燴麪等等都是白麪,難免有些單調,所以嘗試了給麪條上上色,做做蔬菜麪條,彩色麪條,也總結了一些心得給大家分享分享。操作方法(01)把菠菜、西紅柿、紫甘藍、胡蘿蔔洗乾淨,分別榨汁,切記清水不要加太多,稀釋了蔬菜汁的濃度,顏色就淺了。...
-
教你咖喱飯的做法
咖喱飯大家是不是超級喜歡吃啊,自己也是可以做的哈,小編今天把最簡單製作咖喱飯的方法教給大家。操作方法(01)先準備好食材,胡蘿蔔,土豆,咖喱塊,肉等食材,如圖。(02)將土豆,胡蘿蔔,肉,大蒜,生薑等都切好,如圖。(03)在鍋里加入食用油,油燒開後,將切好的食材全部倒入鍋中翻炒片刻,然後...
-
手擀麪怎麼做好吃
手擀麪,是麪條的一種因用手工擀出的麪條所以稱之為“手擀麪”。是大眾的重要主食之一,深受人們的喜愛。下面小編就把手擀麪製作方法分享給大家,希望大家喜歡!操作方法(01)適量的食用鹼用清水稀釋備用(02)麪粉加適量的鹽再倒入食用鹼水,攪拌均勻。加鹽能使擀出來的麪條更...
-
餃情深五彩餃子皮怎麼做
五顏六色的餃子,不僅看着色彩斑斕,非常有食慾,其味道和營養價值也是不容小覷的。下面,教大家用各種蔬菜製作五彩餃子皮,以便包餃子時用。操作方法(01)取西紅柿,胡蘿蔔,南瓜,紫薯,菠菜各適量,洗淨。(02)把西紅柿,胡蘿蔔,菠菜洗乾淨榨成汁,南瓜,紫薯煮熟壓成泥備用。(03)把餃子粉倒入...