麻辣香鍋的家常做法
麻辣香鍋是一道很好吃的菜,相信應該挺多人都吃過的吧,那你知道它是怎麼製作的嗎?下面我們就一起來它看看是怎麼做的吧。
操作方法
(01)首先應該做的肯定是把木耳、腐竹等材料事先用清水泡發,木耳清洗乾淨後需要去掉根蒂,然後撕成小塊,把腐竹切小段。
(02)把其它蔬菜也都清洗乾淨,該去皮的把皮去掉,然後切片的切片,切塊的切塊。
(03)接下來就是處理肉類了,先把它們清洗乾淨,把五花肉和香腸切片,蟹柳切段,還有就是把葱姜切好。
(04)準備好調味料,把紅辣椒和幹辣椒都切碎,再把豆瓣也剁碎。
(05)在鍋中燒開一鍋沸水,然後在鍋中放一點鹽,分別將各種蔬菜入鍋焯熟,撈出後瀝乾水分,然後將蝦仁和魷魚片也一起焯熟。
(06)在鍋中倒入適量的水,油燒熱後就將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒,直至炒出紅油為止。
(07)放進紅辣椒和幹辣椒,炒一會兒後再放入切好的五花肉,再加入葱薑蒜、洋葱、青椒片煸炒。
(08)緊接着加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒,最後再放入焯熟的各種蔬菜。
(09)隨自己的口味放入調味料,鹽、糖、辣椒油和少許花椒粉。
(10)放入烤熟的花生和白芝麻,最後再撒一些孜然和香菜就可以吃了哦。
特別提示
製作麻辣香鍋的時候要小心,不要把自己燙到了。<br/>
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