鴨子燉湯和什麼一起燉最有營養?
鴨肉味甘鹹,性偏涼,有清熱解毒、滋陰養胃的作用,適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳,還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿蔔或香菇等食材,提高滋補功效。
説到老鴨子燉湯,也是我們生活中經常吃的一道菜餚,對於這樣一道菜,其實這個營養價值是很高的,而且也有一些滋補效果。鴨肉味甘鹹,性偏涼,有清熱解毒、滋陰養胃的作用,適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳,還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿蔔或香菇等食材,提高滋補功效。
鴨肉含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鉀、鈣、鈉等營養成分,食用具有較高的營養價值,可搭配多種水果同吃,不僅葷素營養均衡,而且可去除肉類油膩感,推薦菠蘿、芒果、雪蓮果、獼猴桃、火龍果、柚子、橘子等都是不錯的選擇。
但要注意,在中醫性味上,鴨子是性寒的食物,食用會增加體內的寒涼之氣,因此吃鴨子的時候不建議和大量性寒的水果一起食用,如:桑葚、西瓜、香蕉等。鴨子中含有較多的蛋白質,和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的話,其鞣酸和蛋白質會反應生成不易消化的絡合物,食用過量容易導致腹脹、腹痛。
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