煮雞蛋一般需要多長時間
相信生活中的很多人不會煮雞蛋,或者説煮不好雞蛋,因為雞蛋煮的時間要是短了,就會出現溏黃的現象,吃了可能不衞生;但是如果時間太長了,雞蛋就會煮“老”了,又會出現又脆又硬,口感不好的現象。很多人可能都會被“雞蛋該煮多長時間”的問題所困惑,這裏我來告訴您,其實煮8分鐘左右就可以了。
有人曾經做過幾次煮雞蛋的調查,發現如果是那種一斤稱七八個的雞蛋進行煮制的時候,冷水入鍋,從水開之後掐表,8分鐘之後關火,此時煮出來的雞蛋內容物剛剛凝固,口感和營養都處在最佳的狀態。
有很多人都很喜歡吃溏心的雞蛋,但要提醒您,雞蛋等禽蛋類很可能受到多種細菌感染,因此,吃溏心蛋可能存在着一定的食品安全問題。但是如果雞蛋煮得時間過長,則又會使蛋白質變性,進而影響吸收,所以煮雞蛋的時間要適當。
當然了,雞蛋的大小不同,煮的時間也會不同。如果是柴雞蛋,個頭較小,大概煮六七分鐘就可以了,平時煮雞蛋的時候可以多留意一下,找到煮蛋需要的最佳時間。此外,煮蛋時要注意,水一定要完全浸沒過雞蛋,這樣才能將雞蛋充分煮熟。
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