胡萝卜毛豆炒瘦肉的家常做法
胡萝卜富含维生素,对增强人体的免疫力很有帮助。今天小编给大家分享一道胡萝卜毛豆炒瘦肉的做法,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)瘦肉的准备:取一小块瘦肉,清洗干净,切成丁状;将瘦肉放入盘中,加入适量的料酒、生抽、淀粉,抓匀;
(02)胡萝卜的准备:取半根胡萝卜,去皮,清洗干净,切成丁状;将胡萝卜丁放入锅里,加水煮开,再捞出备用;
(03)毛豆和蒜头的准备:将毛豆的壳剥掉、留豆子;将豆子放入锅里,加水煮开,再捞出备用;取3-4个蒜头,切成蒜末;
(04)炒瘦肉:开火,加入适量的食用油,待锅里的油温升高到8-9成热时,将瘦肉下入锅里炒熟,再盛出;
(05)炒胡萝卜丁:开火,加入适量的食用油,待油温升高,将蒜末下锅炒香;再下胡萝卜丁入锅翻炒、翻炒至表面颜色至浅金黄色;
(06)炒豆子:将豆子沥干水分,倒入锅里翻炒;豆子一定要炒熟透,否则营养无法被人体吸收;可以加少量的水一起炒、更快熟;
(07)调味、完成:待锅里的食材都炒熟后,将瘦肉再倒入锅里,加入适量的盐和味精,翻搅均匀,就完成了!
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