怎样做出美味的水煮肉?
在冬天,吃上一道麻麻辣辣的菜,会感觉从体内都暖起来。小编作为地道的东北人,却非常爱吃川菜,可能是与大学生活的经历有关,室友就是四川人。所以,今天小编就向大家介绍一下麻辣水煮肉片的做法。
操作方法
(01)选购色泽油亮的猪里脊,将猪里脊肉洗净,切成薄片。
(02)在切好的猪里脊中加入一个鸡蛋,再加入少许盐和十三香。
(03)加入一勺淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。
(04)在锅内加水,烧开后加入清洗干净的油菜,焯水。
(05)再向锅内加入洗好的金针菇,煮2分钟。
(06)煮好后一起捞出,淋干水分,放入海碗中做底。
(07)锅内加入植物油,油温烧至五成热后,滑入腌制好的里脊肉,炸两分钟捞出。
(08)锅内留少许油,加入葱、姜、蒜末和豆瓣酱爆香。
(09)向锅内添加一大碗水,烧开。
(10)加入少许盐、十三香、鸡精和酱油,调味上色。
(11)水开后,将过油的猪里脊放入锅中,小火煮两分钟入味。
(12)煮好后,取少许水淀粉勾芡。
(13)大火烧10s后,全部倒入海碗中,在上面撒一些辣椒段和麻椒。
(14)锅内热一勺油,油开后就热油浇至麻椒上,麻辣的水煮肉片就做好啦。
特别提示
水煮肉片的配菜可以自己搭配,放娃娃菜、豆芽菜都可以。
-
田鸡要怎么做,田鸡的做法
田鸡又称蛙,水生生物,田鸡肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田鸡的做法主要有香辣田鸡,清汤田鸡,田鸡火锅等。操作方法(01)1.先将新鲜田鸡洗剥赶紧,剁好;用碗盛用;(02)2.田鸡再用香辣粉拌匀,腌放15分钟(03)3.把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出(04)4.继续放油,然后放葱...
-
鸭翅怎么做好吃
经常做鸡翅,今天看到有鸭翅卖,那就来尝试做做鸭翅吧。那怎么做呢,宝宝说换换口味,不放可乐来红烧,好吧,大家一起来看看红烧鸭翅的做法。操作方法(01)先把鸭翅上面的毛拔干净,再洗干净控水备用。(02)再准备好配料,八角,生姜,大蒜籽,辣椒,花椒。都处理好放在一起。用起来方便。(03...
-
一看就会的杀鱼步骤
鱼,大家都熟悉。将它做成各种各样的美味,大家也都品尝过。相信喜欢吃鱼的朋友可不在少数,那么你们都亲手杀过鱼吗?很多不常进出厨房的亲们可能会觉得有些生疏,其实这只是因为自己没有实践过,真正操作起来很简单的。现在将自己杀鱼过程分享出来,希望能帮到大家。操作...
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...