在家如何做炼乳?
炼乳是西餐中一种很重要的食材。那么如何在家自己动手做炼乳呢?关于这个问题,小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章,记得给小编点赞哦!
工具/材料
食材:180ml牛奶、80克白砂糖、抹茶(红曲)。
操作方法
原味炼乳,首先在奶锅中加入180ml的牛奶和80克的白砂糖,如下图所示。
然后开中小火慢慢煮,如下图所示。小贴士:大家在煮牛奶的过程当中要不停的搅拌牛奶,这样的话才不会粘锅。
等到锅中的牛奶熬制成汤汁浓稠状就可以了,如下图所示。
接下来我们做抹茶味的炼乳,往锅中加入180ml的牛奶,80克的白砂糖和10克的抹茶粉,如下图所示。
然后用打蛋器搅拌均匀,之后用中小火熬至,如下图所示。小贴士:抹茶味炼乳的熬至方法和原味炼乳的方法是一样的。
接着把熬制好的炼乳过一下筛,如下图所示。
最后把我们所做好的炼乳装进瓶子中就可以了。如果大家想做红色的炼乳可以往牛奶中加入适量的红曲,方法可以参考抹茶炼乳。你学会了吗?赶快动手试一试吧。
-
八爪鱼炒韭菜
八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的...
-
金昌鱼怎么做好吃——红烧金昌鱼的做法
金昌鱼的营养价值极高,有丰富的蛋白质。不管是拿来煲汤或红烧,味道都是非常鲜美。香喷喷的红烧金昌鱼外焦里嫩、色泽红润、口感鲜香。今天把制作金昌鱼的做法分享给大家,步骤比较多,一起来看看希望能帮助你。操作方法(01)把买来的金昌鱼处理干净,这个金昌鱼比较小,买了...
-
这才是芦笋最好吃的做法
今天给大家介绍一个好吃的菜,此菜是世界十大名菜之一,有“蔬菜之王”的美称,它是全面的抗癌食品,有“抗癌之王”的称号,此菜就是芦笋,芦笋价格还挺贵的,但是好吃,所以也会经常买来吃,下面来看看芦笋好吃的做法。操作方法(01)备齐食材。(02)芦笋切去老根洗干净,红辣椒切两半去...
-
响油鳝丝的制作方法
一道典型的上海菜,口感滑嫩,又带有独特的蒜香和胡椒香味,非常的好吃操作方法(01)原料,鳝鱼(鳝丝),葱,蒜,茭白,胡椒,料酒,老抽,生粉,糖,麻油(02)这道菜的关键在于鳝鱼,去除鳝鱼的土腥味是个关键。这边奉上我的秘诀,就是鳝鱼如果炒之前先要用沸水进行绰水,1-2次,2次的话腥味会去得比较彻...