东北家常菜溜肉段的做法
工具/材料
猪里脊肉,马铃薯淀粉,食用油,清水,辣椒,葱,蚝油,酱油,盐,味精,白糖,蒜,
操作方法
首先我们将猪里脊清洗干净切成小块,放入一个碗中备用
接着我们加入适量的马铃薯淀粉,适量的清水,抓拌均匀,再加入适量的食用油抓拌均匀备用
然后我们起锅烧油,油温六成热下入锅中,炸至定型捞出
待油温升至八成热再次下入猪里脊肉复炸一下,炸至金黄酥脆,放入辣椒一起炸一下捞出备用
接着我们在锅中留少许底油,放入葱花爆香,放入适量的蚝油,酱油,适量的清水,适量的盐,鸡精,白糖调味,再加入适量的蒜末,适量的水淀粉勾芡
熬制汤汁黏稠的时候放入肉段与辣椒,快速翻炒均匀
最后出锅装盘,美味的溜肉段就制作完成啦!
-
如何炖排骨好吃?
本人吃货一枚,尤喜吃排骨,因为这道菜既可以做得很复杂也可以做得很简单,只要注意几个细节,就能做好!操作方法(01)将新鲜排骨剁成块,焯水(切记要冷水下锅,水开即可,目的是为了将血水煮出,焯水不可太久,否则后面炖出的汤不白)。(02)捞出排骨,控水备用。(03)在炒锅中放油(大约能没过2...
-
怎样做学蒸肠粉
步骤/方法(01)将粉开成米浆,稠度好难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过(02)我是用这个盘子,没办法的办法,无专业工具,土法上马,在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够了,加上少少馅料,我觉得...
-
腊肉怎么炒才好吃
腊肉是很多人比较喜欢吃的,每年冬季我们都会做一些,之前回老家亲戚送了一块自己喂的猪制作而成的腊肉,今天就打算煮了炒来吃,每次炒腊肉老公都会多吃两碗饭,炒腊肉的确是很香很下饭操作方法(01)提前把腊肉洗净,用水浸泡一个多小时,再放入锅内加水煮熟(02)把煮好的腊肉晾冷...
-
怎样熬大骨头汤好喝?
大骨头含有丰富的蛋白质、脂肪、钙,它味道鲜美,肉质细嫩,是人们特别喜爱的美食,用大骨头来熬汤,是非常好的补品,那么怎样熬大骨头汤好喝呢?操作方法(01)将大骨头用锯子锯成小节备用,这样可以避免它的骨髓流失,味道更鲜美;(02)将姜、蒜洗净切好备用;(03)将切好的姜蒜倒入大骨头中...