手撕猪心的家常做法
手撕猪心,是把猪心煮熟后,用手撕成条,然后再放入各种调料拌制而成。味道鲜美,口感独特,嚼劲十足,是一道美味可口的凉拌菜。下面介绍手撕猪心的家常做法。
工具/材料
猪心 1个,圆葱 半个,大葱 适量,香菜 适量。
蒜,盐,味精,花椒,八角,红干椒,白糖,醋,料酒,芝麻油,麻油,酱油,油。
操作方法
把猪心放入水中浸泡,去除血水。然后用水清洗干净,控干水分,切成块(切成块,容易煮熟),去除上面的血管,血块。
把切好的猪心放入冷水锅中烧开,开锅后煮一分钟的时间捞出,用清水冲洗干净(血水和沫子),沥干水分。
锅里重新放入水,放入沥干水分的猪心,放入花椒,八角,料酒,少许盐,大火烧开,转小火慢煮。
猪心煮至25~30分钟左右的时间(用筷子可以插透),关火,捞出晾凉,然后用手撕成条。
圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。大葱切成丝,蒜切成末。
香菜用水清洗干净,控干水分,切成段。红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。
锅里放入油加热,油七八成热时关火,稍凉一些,倒入切好的红干椒的碗中,炸成辣椒油。
把撕好的猪心放入碗中,放入切好的圆葱丝,大葱丝,蒜末。放入盐,味精,白糖,醋,少许酱油,拌和均匀。
再放入炸好的辣椒油,放入芝麻油,麻油,拌和均匀。
最后放入香菜,拌和均匀即可。
-
蒸五花肉的家常做法
五花肉做法很多,做五花肉最好的方式就是除去肥肉的腻味后,味道会更加的棒,今天就来分享下如何制作蒸五花肉。操作方法(01)首先我们将五花肉洗净,备用(02)之后将五花肉切条放入电饭煲中加热。(03)将五花肉煮熟用筷子可以插入就可以了,捞出备用。(04)之后将五花肉切片,准备备用...
-
怎样自制卤汤卤菜?
卤菜都知道,忙碌的没时间做菜的时候菜市场买一些就可以凑合一顿;味道不错还方便快捷,唯一担心的就是卤菜的干净程度。小编今天要和大家分享一下怎么自制卤汤用来卤菜。操作方法(01)首先,要准备做卤汤的各种辅材。香叶、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一样的材...
-
八爪鱼炒韭菜
八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的...
-
荸荠肉丸子的家常做法
肉丸子,其实在我家不是很讨喜的菜,每次做点儿也就是刚出锅的时候大家爱吃,但一不留神总会做多一些,然后就会冻在冰箱里哪天赶时间的时候拿出来凑一个菜。不爱吃肉丸子的原因就是因为是纯肉的大家会觉得腻,更何况家里还有要减肥的人哈,所以这货一年我也做不了几回,除了...