怎样在上海吃到“舌尖上的中国”美食
不知道“舌尖上的中国”诱惑了多少可爱的人儿呢,今天小编就为大伙儿介绍几道上海的舌尖美味吧
操作方法
(01)八宝鸭,八宝鸭是上海家喻户晓的美食,也是各家饭店的招牌菜,但以上海城隍庙上海饭店烹饪的最佳。他们在吸取他人烹调技艺的基础上,在作工艺和用料方面也作了改进:第一,改八宝鸭拆骨的传统作法,用带骨鸭开背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃纸;第二,将烧改为蒸。这样,鸭形丰腴饱满,原汁突出,出笼时满堂皆香。再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,使成品更丰富多彩。
(02)八宝辣酱,八宝辣酱是上海著名的特色菜,其由虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制,故称它为“八宝辣酱”
(03)黑三娘――水煮鱼,这道菜在《舌尖上的中国》第六集出现过,在厚厚的辣椒下有着一片片馋人的白色,肉质鲜嫩,入口即化
(04)生煎包,几乎上海的每家早茶店都有,一个好吃的生煎包具有皮酥、汁浓、肉香、精巧四大特点。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味一起迸发在味蕾之上。
特别提示
如果正在上海旅游的你吃到了这些美味就记得点赞哦!
-
秋葵怎么做好吃(简单版)
秋葵有一种特殊风味,口感爽滑,营养非常丰富,大部分人不是很喜欢吃秋葵,因它种黏糊糊滑溜溜;秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,对肠胃健康更是非常有益;还很下饭的可口菜;秋葵还可以清炒或炒肉都很不错,可以试试哦;操作方法(01)用盐水清洗秋葵;(02)备好蒜泥、胡椒;(03)锅里放冷水...
-
清蒸蝶鱼的家常做法
清蒸鲽鱼做法视频图文详解操作方法(01)鲽鱼去鳞,去内脏,清洗干净(02)切一字刀别切断(03)葱姜花椒酒,盐味精腌制鲽鱼入味大概4--5分钟,提鲜。等的时间可以烧开水(04)水开把鱼放盘子里放入蒸锅,家里蒸7-8分钟,饭店蒸5分钟(05)时间到,出锅,注意温度烫,拿个毛巾垫着拿盘子,倒掉盘子里的...
-
鱼火锅的家常做法
鱼含有丰富的蛋白质和较低的脂肪,常吃鱼类对身体非常有益,今天介绍鱼火锅的家常做法。操作方法(01)将鱼杀好洗净剁好备用;(02)将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用;(03)在锅中加入适量菜油;(04)加入适量花椒备用;(05)加入姜、蒜、桂皮、干辣椒,炒出香味;(06)加入适量水;(07)加入适量泡...
-
怎么做炸素丸子
宝宝不爱吃胡罗卜蔬菜怎么办?好多家长都很头痛这个问题,今天我做了胡罗卜的丸子,分享给大家,亲们可以换成其他的蔬菜,简单几步做出美味的素食小吃,宝宝一定喜欢的,快跟我一起动手做吧!操作方法(01)把豆腐用手抓碎(02)胡萝卜刨成丝再用到切几下(03)打入鸡蛋放入面粉,少许淀粉再...