炸蛎黄的做法
操作方法
(01)菜系及功效:闽菜 素斋菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸炸蛎黄的制作材料:主料:菜花125克,豆腐(北)150克辅料:紫菜(干)8克,淀粉(蚕豆)15克,小麦面粉20克调料:味精2克,五香粉2克,花生油30克,白酱油15克,白砂糖5克炸蛎黄的特色:菜色金黄,带有紫色花纹,不是海蛎,却有海蛎的香味,外酥里嫩,鲜美可口。教您炸蛎黄如何做,如何做炸蛎黄才好吃1. 菜花洗净,切碎;2. 紫菜洗净,撕断;3. 菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉,白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂;4. 炒锅置旺火,注入花生油,烧至八成热,用五个指头抓粘剂一小撮下锅,炸至呈金黄色时,倒进漏勺沥去油,连续炸完,装盘即成。炸蛎黄的制作要诀:1. 旺火热油炸定型,中火温油炸熟炸透,再用旺火冲炸上色,形似海蛎,外酥里嫩;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。小帖士-食物相克:淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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腌制芥菜的方法
芥菜是北方用的一种腌菜,有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机,天气过热,腌制的芥菜容易发酸,天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法,请供参考。操作方法(01)将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。(02)用刀子将...
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炖鲅鱼的做法
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大珠小珠落玉盘(原创)
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肉末怎么做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不错的一种。操作方法(01)将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。(02)将青辣椒切小段。(03)将小葱切段。(04)热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下后,再放酱油翻炒。(05)放青辣椒和少许豆酱。(06)翻炒均匀,撒上小葱段儿。(07)出锅装盘。...