怎样做凉拌黄豆芽
步骤/方法
(01)将黄豆折去根部,红椒切丝,香葱切段,大蒜剁成蓉。
(02)将红椒丝,香葱段,蒜蓉放入瓷碗内,锅内烧热芝麻油及沙拉油淋入碗内,再加入所有调料拌成调味汁。
(03)锅内烧开水,放入黄豆芽氽烫1分钟,取出过凉水,放入冰水中浸泡5分钟。
(04).将黄豆芽彻底沥干水,加入所有的调料汁拌匀即可。
特别提示
制作心得:<br/>1.将红椒丝,香葱段,蒜蓉放入瓷碗内用热油浇淋,可以让材料散出香味。<br/>2.做凉拌菜浸泡冰水后,一定要彻底把水份沥干,才好加入调味料。
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