四川酸辣粉的家常做法
四川的辣妹子,四川小吃种类繁多,有的小吃虽其貌不扬,却广受欢迎。看看四川酸辣粉,看着虽一般,但是味道确实令人回味无穷啊!四川酸辣粉五味俱全,朴实的风格没有改变,而且增添了更为丰富的口感。四川酸辣粉如今也深受消费者青睐,那么四川酸辣粉的家常做法好做吗?想尝试DIY的朋友可以看看四川酸辣粉的家常做法图解。
步骤/方法
(01)把辣椒粉、花椒粉、白芝麻,按2:1:1的比例放在一个耐高温的小碗里;
(02)用炒勺盛一勺油,放在火上烧热至冒烟,然后直接浇在小碗中,并把所有材料拌匀,制成油辣椒;
(03)在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精;
(04)烧开一小锅水,把红薯粉煮5分钟后捞出;
(05)把粉放在装好料汁的碗中,倒入煮红薯粉的汤,表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。
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