很多人做的醋溜白菜不好吃,关键是这一步,做出来口味就是不一样
简要回答
冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒、铁,钾,维生素A等,有促进食欲、润肠等功效,绝对是干燥冬季里的首选蔬菜。
每年冬天,家里都会买一些大白菜堆放在家里,几乎每天都吃。不管是清炒、炖粉条还是包饺子,味道都是极好的。 白菜吃法很多,在众多的做法中,美美最喜爱的还属这道经典菜式“醋溜白菜”。酸甜可口,开胃下饭,不管是大人小孩都很喜欢。 不过,醋溜白菜虽然是道素菜, 因为素菜没有肉类食材特有的油脂和香气,想要做的好吃,醋溜白菜是一道非常开胃的家常菜,做法简单,掌握火候是关键,旺火快炒,醋沿着锅边倒醋这样能激发出醋的香味,也是醋溜白菜的关键所在,不多说来看看具体的做法步骤吧。
详细内容
步骤 1
将白菜清洗干净后平放在案板上,斜刀切成片。
步骤 2
辣椒蒜爆香。
步骤 3
加入白菜翻炒。
步骤 4
翻炒几下加入半勺老抽。
步骤 5
加入适量的盐和少许的白砂糖。
步骤 6
沿着锅边淋入香醋。
步骤 7
大火翻炒至断生即可。
步骤 8
出锅装盘,真的特别好吃超下饭,喜欢的朋友不妨试试。
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