韭黄木耳炒肉的家常做法
韭黄质地柔嫩,辛香味美,具有补肾助阳,温中开胃,行气活血,散淤等功效。木耳质地柔软,味道鲜美,具有滋补,润燥,润肺,润肠,活血止血等功效。用韭黄同木耳配猪肉一起同炒,营养滋补,味美鲜香,是一道美味佳肴。下面介绍韭黄木耳炒肉的家常做法。
工具/材料
韭黄 150克 ,木耳 适量,猪肉 100克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。
操作方法
用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分。
韭黄收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。
炒至肉片颜色微白,放入料酒,葱,姜,蒜,少许酱油翻炒,随即放入木耳翻炒。
炒至木耳变软透亮,放入韭黄快速翻炒,放入盐。
炒至韭黄断生,放入味精,关火出勺。
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