黑木耳莴笋炒毛豆的做法
黑木耳有很多营养,能保护身体内脏,味道也不错,很多人都喜欢吃。现在也是吃莴笋的季节,很多人也会选购一些莴笋,今天小编给大家介绍一道由黑木耳、莴笋以及毛豆烹饪出的菜肴,做法也是很简单,可以一起来学习一下。
操作方法
(01)将莴笋切片。莴笋买回来后,先用刀削皮,然后洗干净,接着切成片状,如图所示即可。
(02)浸泡黑木耳。黑木耳如果是干的话,那么提前浸泡,在处理莴笋前浸泡即可,然后将青椒洗干净切成丝状。
(03)毛豆过水。为了能让毛豆的味道更好,先将毛豆过一下水,先将水烧开,接着放入毛豆,让毛豆在水中煮一会,这样能让毛豆更容易炒熟。接着捞起沥干备用。
(04)热锅放油。准备好材料以后,起锅热油,然后放入适量的葱,炒香。
(05)炒黑木耳。接着将黑木耳倒入锅中,然后用勺子来回翻炒一下,炒香来,这样能让黑木耳味道更好。
(06)放入莴笋。接着将准备好的莴笋倒入锅中,然后用勺子翻炒几下,可以适当放入少许的水,然后用小火慢炒,盖上锅盖焖2分钟。
(07)炒毛豆。盖上锅盖是为了能让黑木耳和莴笋能更好炒熟,但是时间不宜过长。然后将毛豆倒入锅中,接着用勺子翻炒几下即可。
(08)倒入青椒。当毛豆和锅中的黑木耳、莴笋炒得超不多的时候,就可以将用来调味道的青椒放入锅中,这是为了能让其有青椒的香味,这样更有食欲。
(09)调味出锅。最后放入适量的盐、鸡精,也可以放入适量的麻油,这样会更香,然后翻炒几下,用大火翻炒,这样青椒的香味会更浓,就可以出锅了。
特别提示
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