鸡蛋酱怎么做
鸡蛋酱,不知道我家的做法,和你家一样不一样,反正我是这么做的,我就来给大家讲一下,看看大家能不能学会吧。简单易学,味道也不错。希望大家喜欢~~~
操作方法
(01)我们先把鸡蛋洗净打散,放入少许糖(去腥),打散,搅拌均匀。
(02)把黄豆酱或是黄酱和甜面酱一起,搅拌均匀,加入少许鸡精,再倒入适量的温水。
(03)将葱、姜,洗净,切成沫,备用。
(04)香菇也需要洗净,切沫,备用。
(05)我是直接在超市买的五花肉,自己剁成的肉馅,直接卖肉馅也是可以的。剁好,加入少许糖、料酒(去腥),搅拌均匀。
(06)接着就是起火,待锅热了之后,倒入油。等油热了之后,把葱姜沫,倒入锅里煸炒出香味。再倒入肉沫、香菇沫,这两个难熟相对,先炒。
(07)然后,把调好的酱倒入锅里,一起煸炒到快熟了,加入鸡蛋,炒熟就可以出锅。
特别提示
鸡蛋稍微晚点放,要不然容易炒糊,或是炒老。
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