春笋焯水放什么去涩
简要回答
想要春笋焯水去涩、去腥味,可以借助盐水浸泡或者用黄酒浸泡。目前去除春笋中的涩味,特别的简单,只需要用水煮或者是用黄酒浸泡就可以。一般将春笋直接切成片状,放到锅中煮10分钟,然后将其捞出冲洗干净。
可能也有部分小伙伴在给春笋去除涩味的时候,直接用黄酒浸泡。在用黄酒浸泡时,需要将其搅拌均匀,让春笋在黄酒中浸泡5分钟。再用漏勺将春笋过滤,放到水中冲洗干净,此时春笋就可以直接烹饪美食。
春笋焯水的方式
想要将春笋焯水可以将春笋去皮切片。在将春笋切片时,不要切的特别厚。由于春笋本身的粗纤维含量是比较丰富的,一旦切的过厚会影响到具体的口感。之后将春笋放入锅中大火烧,等到水热之后再将春笋放入锅中,盖上锅盖一般煮三分钟即可。
春笋需要适量吃吗
平时在选择吃春笋时,建议不要过量的吃春笋。因为春笋当中的草酸含量比较丰富,另外它还具备一定的粗纤维。如果在生活中吃太多的春笋,之后可能会引发过敏,并且对大肠造成一定的刺激,建议在生活中适量的吃春笋。
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